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  • 【澳门美食攻略】老字号街头美食你吃过哪一家?
  •   雪野莉子黄枝记面家是以竹升面起家,是澳门最出名的竹升面店之一。据说当年葡国总统访澳时,该店的制面师傅曾在其面前表演过竹升压面。

      黄枝记的虾子捞面尤为出名,面质爽滑,洒在竹升面上的虾子粒粒分明。真材实料制作的鲜虾云吞,皮薄馅美,一口一个弹牙的虾仁。

      每一只云吞都能吃到一整只虾,超级满足。不过虾子捞面和鲜虾云吞面的分量都不太大,食量大的游客再点些店内的其他小食。

      招牌艇仔粥也很不错,粥已经熬成了粥糊,用料也很,有鸭肉排、虾泥条、鱿鱼须、鱼片和花生米,口感巨丰富!

      澳门甜点中最出名的,就是葡式蛋挞。安德鲁绝对称得上是蛋挞鼻祖,千里迢迢赶来就为了吃几个蛋挞的人络绎不绝!

      最经典的就是焦糖蛋挞,挞皮很酥脆,挞心滑嫩,牛奶和鸡蛋的香味相互交融,而口感真的超顺滑超香!!!

      本地人经常光顾的余荣记咖啡葡国餐,其实是一家做澳门本土菜的平价餐厅。店内的出品没得说,平靓正!

      余荣记的葡国鸡真的惊艳到我!强烈推荐!味道太香浓了!鸡肉嫩而不柴,吃不完可以点半只,价格也只需要78澳门币。

      薯丝炒马介休,这个又清淡又鲜美,是每个葡国餐厅必点的菜!马介休是啥?其实就是鳕鱼啦!肉质香嫩爽滑,口感一流。

      一个把白粥做成豆浆的粥铺,到底它的魅力在哪里?“盛记白粥”专营粤式点心,它能以清淡的白粥为招牌,自然有其独到之处。必须要去喝一次。

      这里的白粥用米很考究,精选若干种香米混合磨碎,加入腐皮,慢火细熬,成粥香滑可口,粥水晶莹鲜甜,再配上小店特制的油条,简直完美!

      长得跟豆浆一样的白粥,入口很稠但绝对不粘腻,一股非常浓厚的米香味,口感细腻,米粒入口即化,这种粥我确实是第一次喝,而且被种草了!

      另一个招牌菜时候萝卜糕,浓厚的萝卜味道,却有着蛋挞般的口感。不夸张的说,这是我目前吃过的最好的萝卜糕!比添好运的还好吃!

      这个绿茶豆花我也是第一次吃,嫩滑爽口,还有淡淡的绿茶味,很特别!店内还有其他口味的豆花,可以选一个自己喜欢的口味尝尝!

      炖奶上有一层皱皱的皮,口感吃起来像奶酪;热的双皮奶奶味非常浓郁,奶香气更明显,会让人想一口接一口;冻的吃起来也不错,冰冰凉凉,奶味更重~

      如果觉得吃原味太单调,也可试试红豆双皮炖奶;在原味双皮奶上加入大量的蜜红豆,红豆甜度较高,跟浓厚的鲜奶很是搭配~

      电影《澳门风云》中发哥和旧恋人重遇的地方。龙华茶楼传承半个世纪粤式饮茶文化,保留旧式茶楼风格。古朴怀旧的味道,吃的是情怀。

      氹仔官也街的“大利来猪排包”声名远扬,猪排包是用老式柴炉烘制而成。为了质量,店家每天下午3时开始限量销售,要吃就趁早哦~

      猪扒带骨口感一流,分量十足,肉质鲜美爽甜,肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。

      牛记以咖喱菜式作为特色,咖喱的味道十分浓郁。但是我最推荐的,还是那碗令人惊艳的蟹黄捞面。蟹黄真的好多好多~

      这家店的水蟹粥据说是蔡澜推荐的,在澳门诚昌饭店几乎就是水蟹粥的代名词,连续几年入选米其林平价美食。

      它家的水蟹粥一定要试!粥分大窝和小窝,每一窝都有一整只螃蟹在里面。水蟹粥需每天早上九点开始准备开煮,明火熬足四小时。

      也许是蟹的精华都在粥里,所以粥喝起来非常鲜甜,口感绵滑,充满蟹肉的鲜甜,还能尝到啖啖蟹膏,搭配新鲜蟹肉,很令人惊艳。

      第一次去吃,是跟澳门朋友去的。店面看起来不算大,每天都是下午1点钟才开门,但是每次都要排超久的队。

      好在味道很正,汤汁鲜甜浓香,吃得出用的鱼翅绝对是如假包换的~就是排队的人太多了,且吃且珍惜,!

      胡椒饼圆鼓鼓的,就像一个小气球。咬一口,就可以看到里面的肉馅。肉馅超级厚,饱满多汁,胡椒味特浓,好吃到根本停不下来。

      澳门氹仔官也街的莫义记,是有八十多年历史的老字号甜品店。传闻莫义记有三宝:大菜糕、榴莲雪糕、木糠布丁,难得过来,一次吃个尽兴。

      店内的大菜糕有十多款口味,样子晶莹剔透,看起来有点像果冻。吃起来很滑,有一种特别的清香,很适合当饭后小甜点吃。

      木糠布丁夹杂着奶油淡淡的香味,吃起来清凉爽口,入口即化。轻轻舀一勺放在嘴里,松软香甜,口感不错~

      如果你去买木糖布丁,热情的店员还会推荐你搭配榴莲雪糕一起吃,榴莲的香甜和木糠布丁的松软细腻搭配起来简直不要太好吃!

      要是吃厌了肯德基麦当劳的薯条薯饼,不妨试一下薯妈妈的人气薯烧。尤其是他们自创的薯条,确实有点盏鬼~

      动起来的扭扭薯条简直刷新了我对薯条的认知。除了独特的外表以外,其口感也非常令人难忘~比起一般油炸薯条,POTATO MAMA的薯条吃起来绵绵的,更有嚼劲。

      以椰子、香芋、香芒味冰淇淋和红豆雪条闻名。已经少见的冰淇淋三明治和雪砖也可在店内尝到,常有怀旧人士专程而来。

      一对恩爱的老夫妇和一个有理想的儿子经营的“潘威记”专卖芝士蛋糕。小店位于澳门年轻人聚集的小巷里——巷41号。招牌芒果cheese cake、巧克力泡芺口感极好。据说这里的用料都是店主精挑细选并从国外进口的,而蛋糕则出自其儿子的一门好手艺。

      小编力推他们的巧克力慕斯蛋糕,据说他们的巧克力蛋糕都只选用法国某知名品牌的巧克力制作,所以格外香滑。

      招牌巧克力泡芙,酥化的外皮,加上倒在泡芺上香浓细滑的巧克力。咬一口,藏在泡芺内的软心巧克力溜了出来,这上演的是巧克力の吗?!

      我觉得那是我吃过最特别的鱼蛋了,每一颗鱼丸里都包了芝士和蟹子,配上店家的秘制咖喱酱,口感正到!走的时候还可以买一瓶店家独门咖喱酱,别处买不到哦~

      澳门老字号荣记牛杂是七十年老字号店家,在澳门已有三代历史了,一直都是边摊,不止味道好,牛杂还做得很干净。

      店门口的木凳经常坐满吃牛杂的当地人了,这里的牛杂和咖喱鱼旦很注重弹牙爽口的质感,在熬制时也加入了芥末,口感很独特。

      自1935年屹立至今,拥有八十三年历史的澳门咀香园,可谓是家喻户晓的老店。饼食种类多达40多种任君选择,其中以古法碳烧制 成的手工杏仁饼最为出名,深受大家喜爱,已经成为澳门手信的一种象征。

      蛋卷、凤凰卷、香蕉糕、曲奇饼等也很受游客欢迎,总之买买买就对了。如果刚好遇上蛋卷出炉的时间,别忘了试试,浓郁的蛋香必定让你难忘。

      钜记是以首创现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而驰名,在澳门大街小巷,各大热门景点都能看到它的身影。

      在澳门,当地人都喜欢去“最香饼家”买杏仁饼。这个藏在市井老巷里的杏仁饼店,至今已有百年历了。尽管大隐于市,但也藏不住它的香,难怪连著名食评家蔡澜也疯狂为它打call。

      店内的杏仁饼全都是手工制作,每天只生产一千个左右,现做现卖,拿到手的杏仁饼都还热乎乎的,非常新鲜。

      

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